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Le Salon Made In France de Tarbes et l’association Toques & Saveurs de Bigorre vous présentent la deuxième édition de Tarbes à table !
Rejoignez-nous le 30 novembre dès 12h à Tarbes Expo Pyrénées Congrès pour un repas gastronomique concocté par nos chefs locaux.
2 menus vous sont proposés avec une entrée, un plat, un dessert :
MENU TERRE ET MER
Entrée
Tartare de st Jacques et de truite de Lau Balagnas au citron confit, châtaignes des Pyrénées en deux façons et jeunes pousses de la famille Bastelica
Plat
Mignon de porc du sud ouest cuit en basse température, courge butternut en compotée et en chips, jus corsé aux champignons bruns de Madiran
Dessert
Finger gourmand au chocolat pure origine Valrhona, Confit passion et Tonka
MENU VEGETARIEN
Entrée
Oeuf bio confit, légumes d'automne rôtis puis rafraîchis aux herbes, caramel au vinaigre de cidre et chips de butternut.
Plat
Pâtes Gemani, crème de cèleri au bleu d'Auvergne, céleri rave en deux façons en cubes fondants et en julienne croquante, noisettes torréfiées.
Dessert
Finger gourmand au chocolat pure origine Valrhona, Confit passion et Tonka
Tarif : 35€
Sur réservation en ligne uniquement.
Réservez vos billets en ligne :
Le Salon Made In France de Tarbes et l’association Toques & Saveurs de Bigorre vous présentent la deuxième édition de Tarbes à table !
Rejoignez-nous le 30 novembre dès 12h à Tarbes Expo Pyrénées Congrès pour un repas gastronomique concocté par nos chefs locaux.
2 menus vous sont proposés avec une entrée, un plat, un dessert :
MENU TERRE ET MER
Entrée
Tartare de st Jacques et de truite de Lau Balagnas au citron confit, châtaignes des Pyrénées en deux façons et jeunes pousses de la famille Bastelica
Plat
Mignon de porc du sud ouest cuit en basse température, courge butternut en compotée et en chips, jus corsé aux champignons bruns de Madiran
Dessert
Finger gourmand au chocolat pure origine Valrhona, Confit passion et Tonka
MENU VEGETARIEN
Entrée
Oeuf bio confit, légumes d'automne rôtis puis rafraîchis aux herbes, caramel au vinaigre de cidre et chips de butternut.
Plat
Pâtes Gemani, crème de cèleri au bleu d'Auvergne, céleri rave en deux façons en cubes fondants et en julienne croquante, noisettes torréfiées.
Dessert
Finger gourmand au chocolat pure origine Valrhona, Confit passion et Tonka
Tarif : 35€
Sur réservation en ligne uniquement.